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RECETTES
TARTINADE DE HARICOTS (style hummus)
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1 1/2 tasse de haricots Hutterite ou légumineuses au choix
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2 gousses d'ail
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4 cuil. à soupe de tahini
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5 cuil. à soupe d'huile d'olive
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5 cuil. à soupe de jus de citron
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1/4 tasse d'eau chaude
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1/2 cuil. à thé de cumin
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1/2 cuil. à thé de paprika
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sel et poivre au goût
Faire tremper les haricots dans l'eau durant 8h ou toute une nuit. Faire cuire au moins 45 mins à 1h jusqu'à consistance désirée et laisser tiédir.
Faire griller les 2 gousses d'ail dans une poêle à feu moyen.
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
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